placuszki kokosowe

IMG_2575

Prostszego przepisu już nie znajdziecie!!

Mam nadzieje ze będą częstym gościem na talerzach waszych dzieci, najbliższych czy przyjaciół 😉 Taka wersja jest idealna gdy nie masz za dużo czasu na pieczenie 🙂 a spodziewasz się gości, których chcesz ugościć czymś zdrowym i smacznym 🙂

składniki:

  • banan
  • jajko
  • 3/4 szklanki wiórków lub płatków kokosowych
  • łyżka mąki gryczanej (biała, niepalona)
  • kilka łyżek wody gazowanej
  • opcjonalnie ulubione przyprawy 😉
  • olej kokosowy do smażenia

Wykonanie- szybkie! Wszystkie składniki należy zmiksować, wykładać łyżką na patelnię niewielkie placuszki i smażyć na oleju kokosowym. Podawać z musem kokosowym lub czekoladowym musem z awokado lub z owocami sezonowymi 😉 kombinujcie!! 😉 

IMG_2572

Czytaj dalej...

Magnez (Mg)

magnez

Magnez to szczególny minerał- jest bardzo potrzebny!!

Magnez nie tylko stabilizuje funkcje układu nerwowego, usprawniając prace szarych komórek, nie tylko bierze udział w przemianie białek, tłuszczy i weglowodanów, jest odpowiedzialny za sprawne procesy jakie zachodzą w całym ustroju. Magnez- BIOPIERWIASTEK  ŻYCIA  jest aktywatorem ponad 300 enzymów niezbędnych w procesach życiowych całego ustroju! Odpowiada za sprawne działanie układu NERWOWEGO, TRAWIENNEGO, KRĄŻENIA I KOSTNEGO.

 

O niedoborze tego pierwiastka mówić się powinno! Jakie są skutki?

  • problemy z zasypianiem, bezsenność
  • nadpobudliwość
  • nerwowość
  • drażliwość
  • uczucie lęku
  • nadciśnienie i choroby układu krążenia
  • częste infekcje bakteryjne i grzybicze
  • częste skurcze
  • uszkodzenie nerek i wątroby

Produkty bogate w magnez:

pestki dyni, kakao, migdały, kasza gryczana, biała fasola,  czekolada, orzechy laskowe, szpinak, banan,

 

Czytaj dalej...

Ciasto kokosowe bez pieczenia

IMG_8914

Dzisiaj zdrowy deser na popołudnie 🙂 Ciasto z kaszy jaglanej na mleku kokosowym. Bez pieczenia, szybkie w przygotowaniu i zdrowe 🙂 Nie wiem  jak wy ale ja osobiście mam słabość- do kokosa! Ciasto uzależnia!!! 

IMG_8907

skladniki: 

  • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 300 ml mleka kokosowego 
  • 3 łyżki ksylitolu /miód 
  • 100 g wiórków kokosowych 
  • kika łyżek musu kokosowego 
  • szklanka mrożonych malin 
  • kilka łyżek soku z cytryny 
  • pół szklanki płatków migdałowych 

przygotowanie:

Do cieplej kaszy dodaj ciepłe mleko kokosowe ksylitol lub miód i zmiksuj blenderem, dodaj wiórki i mus kokosowy i mieszaj delikatnie drewnianą łyżką. 

Z malin przygotuj sorbet. Maliny zmiksuj z sokiem z cytryny (można dodać odrobine ksylitolu lub cukru kokosowego) 

Do płatków migdałowych dodać 2 łyżki musu kokosowego. Do niewielkiej firemki ułóż warstwami wcześniej przygotowane płatki migdałowe, sorbet z malin i krem kokosowy, posyp płatkami kokosowymi. Wstaw do lodówki na 4 godz. 

Czesto mi się zdarza ze taki deser serwuje w pucharkach 🙂 jeśli domownicy nie chcą czekać dłużej na ciasto 🙂 a wiec wybór podania dowolny! 🙂 

 

Czytaj dalej...

Ciepłe potrawy

20151227_172057 rosół

Jestem świadoma że żyjemy w takich czasach gdzie wybór żywności i sposób jego przygotowania dla większości z nas nie jest ważna. A dzieje się tak dlatego że żyjemy w ciągłym pośpiechu, gonitwie. Rzadko na stołach goszczą ciepłe potrawy jak np. zupy. Uciekamy od kuchni, gotowania- bo uwazamy ze stanie w kuchni i gotowanie zabiera nam dużo czasu. Jednak chce Was dziś zachęcić i uświadomić ze warto spożywać ciepłe posiłki. Dlaczego? Wiadomo ciepłe posiłki są bardzo smaczne ale bardzo proste, szybkie w przygotowaniu i co najważniejsze ZDROWE! 

Owoce, warzywa w postaci sałatek, koktajli raz dziennie wrzucone w jadłospis nikomu nie zaszkodzą 🙂 jednak spożywanie przez dłuższy okres czasu zimnych posiłków może byc przyczyna uszkodzenia wątroby, żołądka, wychłodzenia jelit i wychłodzenia całego organizmu. Proces trawienia zimnych potraw dla naszego organizmu nie jest taki łatwy jak mam się wydaje. Jeśli często będziemy wrzucać do żołądka zimny pokarm wtedy organizm oddaje swoją energię aby choć trochę strawić- ciężkostrawne pożywienie. 

Nie chodzi tez aby posiłki były ekstremalnie gorące 🙂 bo spożywanie potraw o zbyt wysokiej temperaturze może szkodzić!  

Najkorzystniejsze rozwiązanie dla naszego żołądka i układu trawiennego to ciepłe posiłki, szczególnie polecam zupy. 

Co nam dają ciepłe posiłki? 

Ogrzanie organizmu, dostarczenie wielu cennych składników odżywczych przez połączenie np. w zupie różnych składników jak warzywa, mięso, kasze, tłuszcze, dzięki temu taka potrawa jest źródłem niezbędnych i dobrze przyswajalnych składników odżywczych, dodatkowo bogata w minerały jak potas, fosfor, wapń (regulacja gospodarki wodnej, ciśnienia krwi) Dostarcza żelaza, magnezu, witaminy E, witaminę C (silny antyoksydant), witaminy z grupy B (wzmacnia układ nerwowy) kwasów organicznych i błonnika. Natomiast białko i tłuszcz umożliwia przyswajanie witaminy A, D, E, K, posiłki z dodatkiem kasz dostarczają energii. Nie można zapomnieć o przyprawach rozgrzewających to one sprawują ochronę i są pomocne w walce z bakteriami i wirusami. Warto sięgać po kurkumę, czosnek, imbir, cynamon. 

Czytaj dalej...

Wiosna zbliża się wielkimi krokami! I dobrze!!

IMG_2319

Wiosna jest chyba jednym z najbardziej lubianych okresów 🙂 dlaczego tak się dzieje? To dobry czas na zmiany i nowe postanowienia. Mimo to uważam ze każdy moment jest dobry na wprowadzenie pozytywnych zmian w życiu 🙂 jednak gorzej jest z realizacją zamierzonych celów. Po pierwsze trzeba zacząć działać! Już, teraz nie odkładać na później bo to nic dobrego nie przyniesie, być cierpliwym, zmiany nowych nawyków ciężko jest nauczyć w jeden dzień, ale najważniejsze by nauczyć się uważnie słuchać siebie 🙂 nie innych! 

IMG_0485

Wiosna to idealny moment, aby oczyścić organizm, szczególnie z zimowych zapasów 🙂 Trzeba pobudzić organizm 🙂 po zimie organizm człowieka potrzebuje witamin, związków mineralnych, przeciwutleniaczy. Podstawą diety jest sięganie po świeże produkty, dobrej jakości!IMG_2313IMG_2321

Zmienność pór roku w takim klimacie jakim żyjemy istotnie wpływa na nasze samopoczucie i stan zdrowia! Każdy z nas jest inny- to już wiemy 🙂 dla jednego wczesna wiosna to czas, kiedy odczuwa chęć do życia, a dla drugiego to czas osłabienia, rozdrażnienia. Dlaczego?  Brak słońca, zmiany temperatury, chłodne wieczory, deszcze… A więc co można zrobić aby wspomóc organizm i przywitać wiosnę z pozytywna energią? Jednym z rozwiązań wpływających na nasze samopoczucie jest  ŻYWNOŚĆ 🙂 

Nie chodzi o dietę, wyrzeczenia 🙂 tylko sposób i wybór żywności, która wpłynie korzystnie na zdrowie i stan ducha 🙂 Najważniejsza jest taka żywność, która da zastrzyk energii, żywność sezonowa.

shutterstock_122391097

Co jeszcze jest ważne? Nawodnienie, regularność spożywania posiłków- (aby nie osłabiać funkcjonowania organizmu) sięganie po niskowęglowodanowe posiłki odżywcze, bogate w zdrowe tłuszcze 🙂 tak tak tłuszcze są ZDROWE!! 🙂 Zdrowe tłuszcze znajdziemy w awokado, orzechach, oleju lnianym, oliwie z oliwek, oleju kokosowym,  pestkach dyni i słonecznika, nasionach chia, kiełkach, dobrej jakości rybach, niedobór tłuszczy w diecie może zwiększyć podatność na infekcje. Do codziennego jadłospisu warto wprowadzić naturalna witaminę C- witamina ta jest dobrze znana w wzmacnianiu odporności. Oczywiście najlepiej włączyć ją w formie naturalnej 🙂 jak kapusta kiszona, natka pietruszki, kiwi, owoce cytrusowe. I najważniejsze czyli ŻYWNOŚĆ PROBIOTYCZNA, żywność zawierająca żywe kultury bakterii fermentacji mlekowej. Działanie tych pożytecznych bakterii polega na stymulowaniu układu odpornościowego jak i hamowaniu rozwoju chorobotwórczych drobnoustrojów. Do wzmocnienia się przed nowo rozpoczętym okresem wiosennym warto zwrócić uwagę na CYNK. Niedobór tego tajemniczego pierwiastka przyczynia się do osłabienia układu odpornościowego, zwiększa zaburzenia hormonalne, przyspieszenia procesu starzenia się. Cynk znajdziemy w wątróbce, kaszy gryczanej, orzechach, czosnku, sezamie i dzikim ryżu. 

No ale.. jak jeszcze poprawić sobie nastrój? Niestety większość sięga po słodycze.. tak prawdą jest ze słodycze szybko poprawiają nam humor.. jednak efekt jest krótkotrwały i czujemy się szybko senni.. na pomoc przychodzi kolejny ważny pierwiastek:) MAGNEZ. Stabilizuje on układ nerwowy i usprawnia prace szarych komórek, działa na organizm uspokajająco, bierze udział w przemianie węglowodanów, białek i tłuszczów. A znajdziemy go w kakao, kaszy gryczanej, fasoli białej, orzechach laskowych, czekoladzie gorzkiej, natce pietruszki, pieczywie żytnim na zakwasie, bananie. A wiec wybór jest duży 🙂 

IMG_9878

 

Czytaj dalej...

Wiosenne smoothie

IMG_1505

 Wiosenne smoothie szybkie w wykonaniu 🙂 dobry pomysł na dostarczenie organizmowi przed wiosną składników odżywczych i witamin! 

 

 

IMG_9872

 

Składniki: 

  • pomarańcza
  • pół cytryny
  • pół dojrzałego
  • awokado
  • banan
  • kiwi
  • pół łyżeczki nasion Chia
  • dwa plasterki imbiru

Owoce obrać ze skórki, podzielić na cząstki i zmiksować. Można dodać odrobinę kurkumy i wody mineralnej 🙂 

Czytaj dalej...

krem czekoladowy- w zdrowej wersji ;)

jnj

Krem nie jest czasochłonny 😉 coś słodkiego i zdrowego dla dzieci do wykonania w kilka minut! 🙂

składniki:

  • szklanka (200g) namoczonych daktyli
  • 150 ml mleka kokosowego
  • 4 łyżki kakao
  • pół łyżeczki nasion Chia
  • 2 łyżki cukru kokosowego

Jak wykonać? Zblenduj wszystko na gładki krem 😉

 

Czytaj dalej...

Ach ta uzależniająca smakiem nutella…

1422283763_m2eth8_fb_plus

Ach ta uzależniająca smakiem nutella… Niestety, za smakiem nie idą wartości odżywcze. Co więcej, spożywanie jej jest szkodliwe dla naszego organizmu..

 

Najnowszy raport na temat jadalnej formy oleju palmowego, którego w słoiku Nutelli jest aż 32 procent, niezbicie wynika, że nawet umiarkowane jego spożycie może być zagrożeniem dla dzieci – wszystko przez przetwarzanie oleju w wysokich temperaturach (ok. 200°C). Olej palmowy zawarty w tym jednym z najpopularniejszych na świecie przysmaków, wykazuje działanie kancerogenne.

nutella-dieta-metabolizm

Czytaj dalej...