Rosół z kaszą jaglaną

20151227_172057 rosół

  Zdrowy, rozgrzewający a aromatyczny wywar gotowany na kościach, mięsie kury czy nóżkach i dobrych warzywach uzupełnia braki składników odżywczych i jest dawką kolagenu!
Minerały, które przenikają z warzyw i mięsa jak potas, fosfor, wapń, magnez (wpływają pozytywnie na układ nerwowy, zdrowe kości, zęby, serce).
Rosół zawiera dużo żelaza, witamina E, A, pełnowartościowe białko z mięsa. Rosół dobrze wpływa na produkcję komórek układu odpornościowego, zmniejszając tym samym stan zapalny w organizmie i infekcje. Rosół podnosi poziom serotoniny we krwi, poprawiając samopoczucie.
Ponadto posypany natką pietruszki daje dobre źródło witaminy C.

Kolagen? Jest nam bardzo potrzebny aby dobrze funkcjonować!

  Kolagen– nasz organizm ,, pływa w kolagenie” (kolagen to 90% gałki ocznej, 40% mięśnia sercowego, 60% wątroby, 30% całkowitej masy białka ludzkiego) odpowiedzialny za sprężystość, jędrność, właściwe nawilżenie skóry oraz odbudowa komórek, bardzo ważny przy układzie odpornościowym- funkcja obronna- ogranicza wchłanianie ciał patogennych. Przy niedoborze kolagenu pojawiają się zmarszczki, przebarwienia, suchość skóry, matowienie włosów i paznokci, zaburzenia w układzie odpornościowym, problemy ze stawami.
  Kolagen pozyskujemy gotując np. kości wołowe przez ok 12 godzin z odrobiną octu jabłkowego. Taki wywar możemy przechowywać w lodówce w zamkniętych na gorąco słoiku przez kilka tygodni lub zamrożony ok 2 miesiące. Otrzymany wywar możemy dodawać do zup lub sosów.

  Kasza jaglana-proso-to jedna z najzdrowszych kasz. Dobrze komponuje się zarówno z daniami słonymi, jak i słodkimi.  Zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka. Kasza jaglana zawiera witaminy z grupy B, B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi, jest lekkostrawna i nie uczula, bo nie zawiera glutenu 🙂  Ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych.
Kasza jaglana i kasza gryczana jako jedyne kasze mają działanie zasadotwórcze, odgrywają więc dużą rolę w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie.
  Kasza jaglana zawiera krzemionkę, pozytywnie wpływa na włosy, skórę i paznokcie. Krzem pełni też ważną rolę w mineralizacji kości (zapobiega ich odwapnianiu). Te żółte ziarenka, z czarną kropką dostarczają spore ilości witaminy E i lecytyny, która korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację. Kasza jaglana ociepla, wzmacnia osłabiony i wychłodzony organizm. Jest bardzo odżywcza. Wpływa także na przemianę materii. Jest bogata w antyoksydanty, czyli substancje wychwytujące i neutralizujące wolne rodniki.

Rosół z kasza jaglaną
Ocena
Drukuj
Składniki
  1. 4 marchewki
  2. 2 pietruszki
  3. 2 cebule
  4. seler naciowy ok 3 łodygi
  5. 4 ząbki czosnku
  6. szczypta imbiru
  7. szczypta pieprzu cayenne
  8. szczypta oregano
  9. szczypta kurkumy
  10. kilka listków laurowych
  11. kilka ziarenek ziela angielskiego
  12. sól do smaku
  13. pół kg mięsa lub kości wołowych
  14. lubczyk i natka pietruszki do posypania
  15. odrobina octu jabłkowego
  16. kasza jaglana ugotowana na wodzie
Wykonanie
  1. Zagotować ok 3l wody, dodać przyprawy: szczypta kurkumy, tymianku, lubczyku, oregano 0,5 kg mięsa wołowego lub nóżek, odrobina octu jabłkowego
  2. Gdy mięso będzie już ugotowane dodać warzywa i resztę przypraw. Można dodać kilka ziemniaków i pasternak aby wzmocnić smak rosołu.Gotować jeszcze pół godziny. Podawać z kasza jaglaną.
Uwagi
  1. Należy pamiętać aby warzywa umyć w sodzie dla własnego dobra aby pozbyć się toksycznych chemikaliów z powierzchni jarzyn.
*** do gotowania nie używaj kostek bulionowych, gotowych mieszanek przypraw - tak są łatwe w użyciu ale szkodzą i to bardzo! Takie gotowe ulepszacze zawierają
  1. substancje wzmacniające smak i zapach (glutaminian sodu, rybonukleotydy: inozynian sodu i guanylan sodu), substancje smakowe (ekstrakty drożdżowe, cukier,), maltodekstryny (enzymatyczne hydrolizaty skrobiowe), barwniki, takie produkty nie dostarczają organizmowi witamin i mikroelementów, zatrzymują wodę w organizmie, zwiększa ciśnienie krwi, zaburzają pracę nerek.
Healthy and Long Life to You http://healthy-you.pl/

Polecane wpisy