ZUPA KREM Z PIECZONĄ PAPRYKA

image

  Zupy krem goszczą u nas czesto:) Są smaczne, zdrowe, rozgrzewające. W dodatku świetna alternatywa dla dzieci można w niej ukryć tyle zdrowych warzyw 😉 Za każdym razem gdy przygotowujemy takie zupy możemy dodać inne warzywa, które akurat mamy w domu lub na które mamy chęć;)  Dziś przepis na zupę krem z jarzyn z pieczoną papryką;)

składniki:  

  • 1l wody lub bulionu domowego
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 pieczona czerwona papryka
  • 3 ziemniaki
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • szczypta soli, kurkumy i chili

Na maśle podduś cebule i czosnek. Wszystkie warzywa gotuj w wodzie. Gdy zmiękną zmiksuj, dodaj cebule i czosnek. Podawaj ze świeżymi ziołami lub własna zdrowa zieloną wersją  😉 

Czytaj dalej...

zupa kram z cukinii

P1140112n

Zdrowa i odżywcza zupa krem! Podstawą zdrowego gotowania jest sezonowość   🙂

składniki

  • 1,5 litr wody
  • 2 ziela angielskie
  • 2 listki laurowe
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
  • szczypta bazylii
  • 4 cukinie
  • 1 średnia cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła

Wodę zagotuj, dodaj ziele angielskie listki laurowe, pokrojona w kostkę cukinie. Masło rozgrzej na patelni dodaj pokrojoną cebule i czosnek- podduś. Dodaj do cukinii dopraw do smaku i gotuj. Gdy zupa ostygnie zmiksuj 🙂 

Powodem, dla którego warto jeść cukinie jest dużo 😉 Cukinia jest bardzo delikatna w smaku, to dobre źródło węglowodanów,  jest bogatym źródłem witaminy A, cukinia zawiera tez cenne witaminy z grupy B (sprawne trawienie, prawidłowa praca układu nerwowego), witaminę C (wspomaga przyswajanie żelaza, wzmacnia układ odpornościowy), cukinia zawiera tez cenne składniki  mineralne jak fosfor, wapn, żelazo, sód, potas i jod. Cukinia działa alkalizująco, zapobiegając zakwaszeniu organizmu. Warto docenić zawartość barwników roślinnych (luteiny  i zeaksantyny), które chronią siatkówkę oka.

 

plik519b81df80e6fvv

Czytaj dalej...

zupa jarzynowa

ZAAPA JARZYNKA

       Dziś zupa z warzyw dostępnych cały rok! To co zjadamy silnie oddziałuje na nasze życie. Wszystko co jemy, wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie. 400 lat p.n.e. Hipokrates wiedział, że żywienie jest ważne! „NIECH POŻYWIENIE BĘDZIE LEKARSTWEM, A LEKARSTWO POŻYWIENIEM” Niezależnie też pisał że Matka Natura oferuje produkty, które są naturalnie bogate w zdrowe tłuszcze, pełnowartościowe białko, dobre węglowodany oraz ze produkty te stanowią najlepsze źródło składników mineralnych, antyoksydantów, masę witamin oraz enzymów, regulujących wszystkie procesy w organizmie człowieka i zapewniających jego prawidłowe funkcjonowanie, czyli zdrowie.

       Generalną i złotą zasada jest wybieranie pokarmów naturalnych lub poddanych mniejszej obróbce termicznej czy chemicznej. Wiadomo jednak, ze posiłki są najbardziej wartościowe gdy są przygotowane przez nas samych, rodzinę czy przyjaciół a produkty pochodzą z lokalnych ekologicznych upraw. Co jest tez ważne przy tworzeniu takiego posiłku? Sezonowość- czyli pora roku ma wielkie znaczenie, wiadomo wiosną czy latem mamy większy zasób do świeżych warzyw czy owoców, ziół, nowalijek- w tym okresie  wykorzystujmy to. To dobry czas dla naszego organizmu-to czas oczyszczenia, ładowania witaminami, minerałami- to czas regeneracji i odżywienia. Jesień i zima natomiast to czas spokoju, relaksu i wyciszenia- posiłki komponuj tak aby być zawsze w dobrej formie być odpornym na choroby czy infekcje. Do posiłku dorzucaj rozgrzewające przyprawy, zioła jak kurkuma, imbir, kolendra,  pieprz cayenne, cynamon, goździki, do potraw dodawaj miód, propolis, czosnek, pij napar z liści pokrzywy, zielona herbatę. Ważna jest tez pora dnia czy to jest rano, południe czy wieczór, kolory i smak produktów, z których przygotowano danie, temperatura posiłków.  Ale przejdźmy do rzeczy    🙂    nasi przodkowie przygotowywali się do pór roku i jedli to, co aktualnie mogli zdobyć lub dało się przechować, dostosowywali manu tak, jak zmieniała się pogoda. Gdy nadchodziły upały, jedli potrawy, które schładzały organizm, a jesienią i zimą, kiedy na spadek temperatury ciało szybko traciło ciepło, jedli potrawy rozgrzewające. Człowiek to ciepłolubny organizm, czyli musi utrzymywać stałą temperaturę ciała- dlatego trzeba zawsze brać pod uwagę to, ze jedzenie może wychładzać czy rozgrzewać organizm. W okresie jesienno-zimowym organizm jest zmuszony do dostarczania dodatkowego ciepła. Te wydatki powinny być uzupełniane wraz z pożywieniem. Koncepcja ta wywodzi się z medycyny chińskiej.

składniki

  • 500 ml domowego rosołu lub wody
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 średnia cebula
  • 1 por
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • szczypta soli himalajskiej, pieprzy cayenne lub ulubione przyprawy 🙂

Warzywa gotować w bulionie lub w wodzie. Cebulę można zeszklić na maśle z czosnkiem i dodać pod koniec gotowania. Można zmiksować na zupę krem ale kto jak woli 🙂 przed podaniem posypać świeżym rozmarynem lub natką pietruszki 🙂

Zdrowego i słonecznego dnia! 🙂

Czytaj dalej...

zupa krem

zupa z rozmaryn

Dlaczego zupy krem? Zupy krem są dawką witamin i minerałów, są proste w przygotowaniu. Wystarczy dodać ulubione warzywa najlepiej sezonowe, przyprawy, świeże zioła i gotowe 😉 Zupy krem są idealne dla najmłodszych 😉 są bardzo delikatne i kremowe bez sztucznych dodatków. Dadaja energii dla mózgu, poprawiają koncentrację dzięki zawartości zdrowych tłuszczy jak olej kokosowy czy masło klarowane, wzmacniają układ odpornościowy.

Wybieraj świadomie! 🙂

Składniki

  • 2 szklanki rosołu lub wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 młode ziemniaki
  • 2 pietruszki
  • pół pora
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego
  • mleko lub śmietanka kokosowa
  • świeży rozmaryn

Warzywa ugotuj w wywarze lub w wodzie. Zmiksuj. Dodaj mleko kokosowe i posyp świeżym rozmarynem.

Czytaj dalej...

krem ze szparagów

P1130569

składniki

  • 600g szparagów zielonych
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • szczypta soli, pieprzu kolorowego, odrobina startego imbiru, szczypta kurkumy
  • natka pietruszki do posypania, 1 łyżka śmietanki kokosowej

Szparagi umyj i oczyść, pokrój na kawałki. Rozpuść masło, podsmaż cebulę i posiekany czosnek, dodaj szparagi- podsmaż ok 5 minut wszystko. Na koniec dodaj przyprawy. Wlej gorąca wodę i gotuj ok 30 minut. Gdy szparagi będą miękkie- zmiksuj. Dopraw solą himalajską i pieprzem. Posyp świeżą natką pietruszki. Gotowe  🙂

Szparagizawierają dużą ilość witamin i mikroelementów: witaminy z grupy B, witaminę K (odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi), witaminę C (wzmacnia układ odpornościowy), witaminę E (wzmacnia  włosy, skórę i paznokcie), żelazo (odpowiada za prawidłowy metabolizm, uczestniczy w transporcie tlenu), wapń i fosfor (zdrowe kości i zęby), potas (prawidłowa praca serca, reguluje prace mięśni i nerwów, wspomaga dostarczanie tlenu do mózgu), kwas foliowy ( wzmacnia organizm, spowalnia procesy starzenia, wspomaga regenerację uszkodzonych komórek, odpowiada za prawidłowy rozwój płodu), błonnik i inulina (poprawiają perystaltykę jelit i działają korzystnie na układ pokarmowy) aspargina (wspomaga pracę nerek, bierze udział w metabolizmie tkanki nerwowej, wpływa pozytywnie na pamięć i koncentrację, odpowiadają za prawidłowy poziom nawodnienia organizmu), glutation (wpływa na wzmocnienie układu odpornościowego, wspomaga wątrobę w procesie oczyszczania organizmu z toksyn, zapobiega chorobie Alzheimera i nowotworom). Szparagi są moczopędne dlatego ze posiadają wysoka ilość potasu i niską zawartość sodu w połączeniu z asparaginą- pomagają usunąć nadmiar wody z organizmu.

Przeciwwskazania! Szparagi zawierają puryny, które powodować mogą magazynowanie kwasu moczowego  w organizmie i dlatego nie powinny ich spożywać osoby z dną moczanową lub kamienicą nerkową.

Czytaj dalej...

Rozgrzewający krem z dyni

krem z dyn

Rozgrzewający krem z dyni
Porcje 4
Ocena
Drukuj
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
45 min
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
45 min
Składniki
  1. średnia główka dyni świeżej
  2. 4 ząbki czosnku
  3. 2 średnie cebule
  4. 6 ziemniaków
  5. 1 marchew
  6. 1 pietruszka
  7. 2 łyżeczki starego imbiru
  8. świeżo mielony pieprz
  9. sól himalajska do smaku
  10. pestki dyni
  11. natka zielonej pietruszki
Wykonanie
  1. Dynie obierz ze skórki, oczyść z pestek i pokrój na kawałki
  2. Ziemniaki, marchew, czosnek również drobno pokrój. Cebulę podsmaż.
  3. Wszystkie warzywa wrzuć do garnka zalej wodą tak aby warzywa były zanurzone. Zagotuj.
  4. Całość dopraw imbirem. Aby uzyskać krem użyj blendera.
  5. Dopraw sola i pieprzem.
  6. Przed podaniem posyp pestkami i natka pietruszki.
Uwagi
  1. Smacznego!
Healthy and Long Life to You http://healthy-you.pl/

 

Czytaj dalej...

Zupa – krem z marchewek i ziemniaków

lk

składniki

  • 1 l bulionu z rosołu
  • 6 średnich marchewek
  • 4 ziemniaki
  • pół korzenia pietruszki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • szczypta soli kłodawskiej
  • szczypta pieprzu cayenne

wykonanie

marchew, pietruszkę i ziemniaki obierz, opłucz. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Wszystkie warzywa gotuj do miękkości w bulionie, zmiksuj, dodaj masło, dopraw sola, pieprzem cayenne, szczypiorkiem lub świeżym rozmarynem 🙂

ciepłego i aktywnego piątku! 🙂

 

 

Czytaj dalej...